El tercer jueves de noviembre uno puede festejar en 110 países, simultáneamente, la llegada del Beaujolais Nouveau, ese vino tan célebre como mal conocido. La fiesta tiene puntos fuertes: Tokio, Seúl, Londres, Nueva York. En Francia, por supuesto París, donde desde los ‘bar à vins’, tiendas de vino que ese día montan catas hasta medianoche y bistrots, hasta los restaurantes gastronómicos, santifican la fecha. Lyon, capital espiritual de la denominación de origen, empieza a festejar la víspera, con la plaza Saint Jean, engalanada, y un festejo continuo llamado Beaujol’en scène.
¿Pero de qué se trata y cómo es este vino? Nuestro enólogo y conductor de Matices del Vino, Cristian Moor, te cuenta todos sus secretos aquí:
