¿Hay vinos para consumir en invierno? ¿Y otros para el verano? Se puede hablar de vinos estacionales a partir de que hoy hay disponibles en el mercado vinos tintos, blancos, rosados, espumantes más frescos o para tomar a temperaturas más bajas o cuando acompañamos comidas típicamente más calóricas de invierno. Pero claramente son más importantes y relevantes las preferencias del consumidor, qué quiere y cómo lo quiere, antes que hablar de vinos estrictamente para ciertas temporadas.
Nuestro enólogo y conductor de Matices del Vino, Cristian Moor, en su segmento “La Sobremesa de Matices”, analiza esta idea y propone un nuevo abordaje.
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