La inteligencia artificial (IA) es una rama de ciencias de la computación que se ocupa de la construcción de máquinas capaces de realizar tareas que normalmente requieren inteligencia humana. Es interdisciplinaria y tiene una amplia gama de aplicaciones. A través de su uso está creando cambios de paradigma en muchos sectores de la economía, entre ellos la industria del vino.
Nuestra columnista Marina Gayan, la única Master of Wine de Argentina y la primera de Sudamérica, en su columna Big Bang Vino en Matices del Vino analiza los nuevos avances tecnológicos que impactan en la industria. En este caso nos habla sobre los usos de la IA para el análisis sensorial del vino.
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