Nuestro enólogo y conductor de Matices del Vino, Cristian Moor, en su segmento “La Sobremesa de Matices”, nos cuenta las razones científicas y el por qué de una práctica que consiste en cultiva una o dos plantas de uvas blancas entre hileras de tintas. ¿Qué se buscaba antiguamente? Y por qué nuevos descubrimientos científicos avalaron esta práctica antigua.
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