Cocinas efímeras. Experiencias gastronómicas de otras latitudes que se trasladas temporalmente a un lugar determinado.
El reconocido chef y sommelier Pablo Ranea en su columna “Cocina Nómade”, que se emite los sábados durante el programa Matices del Vino, nos habla y analiza una tendencia que pisa fuerte en el mundo y que tiene su llegada a Mendoza: ¿Qué es un restaurante Pop Up?
El pop-up en la gastronomía triunfa. Su éxito reside, entre otras cuestiones, en que se trata de un concepto que ha existido siempre y que aporta valor añadido para el consumidor. Cada vez son más los restaurantes y cocineros que se lanzan a esta aventura de crear restaurantes efímeros.
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