Marcelo Retamal, El Reta, es conocido como el enólogo que se atrevió a sacar del molde al vino de Chile. Entender el vino y hacerlo para dar placer, son las claves del enólogo más atrevido de Chile en la última década. Veinte años construyendo Viña De Martino y ahora con sus propias aventuras: Reta y Viñedos de Alcohuaz. Pero no se queda ahí. También abre horizontes en España, con la mirada puesta en la sierra de salamanca, Francia, en Rioja y en Sanlúcar.
En diálogo con Matices del Vino desde España, donde tiene uno de sus viñedos, el prestigioso enólogo chileno hablo sobre los vinos que le gustan, lo que lo desafía y las nuevas tendencias.
“El vino es diferenciación” asegura, y explica por qué apuesta a zonas y a variedades no tradicionales en su búsqueda por un vino que más le guste.
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