Ripasso es un término italiano utilizado para un proceso especial de elaboración del vino. Una técnica que se hizo muy popular a partir de los años 60 en el mundo.
Nuestro enólogo y conductor de Matices del Vino, Cristian Moor, en su segmento “La Sobremesa de Matices”, te cuenta todo lo que debes saber sobre una técnica de elaboración de vinos ancestral, italiana, llamada Ripasso. ¿Hai sentito parlare di questo?
