En varias oportunidades hemos conversado sobre la multiplicidad de fuentes de trabajo que genera la vitivinicultura. Sin lugar a dudas, que los enólogos ocupan un lugar central… cuotas de profesionalismo, de intuición y experiencia se combinan casi como alquimistas en la paciente elaboración del vino. Pero ¿siempre tuvo este lugar central?
Florencia Rodríguez investigadora en Historia del Conicet en su sección Recuerdos del Vino que se emite cada 15 días en el programa Matices del Vino, rescata a personajes clave de la historia vitivinícola de la Argentina.
