¿Qué define a un buen chacinado? ¿Qué debemos tener en cuenta como consumidores a la hora de elegir un alimento de este tipo? A medida que la picada gana participación en nuestra mesa, las preguntas se van multiplicando y, con ellas, la necesidad de contar con más información.
Desde tandil, Carlos Panighetti y su familia llevan adelante una de las empresas de chacinados más renombradas de la argentina, caracterizada por el uso de materia prima de excepción y un espíritu artesanal que la guía desde los comienzos. El Parque Industrial de Tandil, a un costado de la ruta nacional 226, alberga hace 12 años esta híper tecnologizada fábrica de chacinados premium, sede fabril de una empresa nacida hace casi cuatro décadas: Cabaña Las Dinas.
En diálogo con Matices del Vino, Carlos Panighetti dio las claves y secretos de un bueno chacinado y todo lo que debes tener en cuenta como consumidor a la hora de elegir qué servir en tu mesa.
